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  面条、腊肉、豆制品、辣椒酱……这些承载着乡愁回忆的传统甘旨，却一向处在“散、小、弱”的窘境：出产环境粗陋、规范纷歧、规划有限、出售途径狭隘，更因缺少合法出产资质，难以进入更宽广商场。

  “咱们很清楚自己的短板，想规范，但不知道办法规范；想，但流程杂乱搞不懂。”张金发坦言，在请求小作坊挂号前，工厂尽管注册为微型企业，但出产条件与食品安全规范存在间隔，开展一直受限制。

  改变始于普宜分局的自动作为。区商场监督处理局普宜分局局长赵赟介绍，针对辖区内大众面对的实践困难，分局进行了全面摸排整理，发现首要存在两大堵点：一是大众文化素质相对有限，对请求表填写、资料预备等流程不熟悉；二是部分城镇间隔较远，如田坎乡、龙场营镇、大屯乡的大众往复耗时耗力。

  “问题在哪，服务就跟到哪。”赵赟说，普宜分局敏捷调整作业形式，变“坐等批阅”为“上门服务”，变“功用处理”为“全程帮扶”。关于不熟悉流程的大众，作业人员提早备齐资料样本，手把手辅导填写；若资料不全，则通过电话解说、书面清单、制造流程图等方法，让大众“一望而知、一次备齐”。关于偏僻城镇大众，分局通过预定处理、会集辅导、联合城镇政府供给便当条件等方法，最大极限削减大众跑腿次数。

  在普宜镇另一家特征小作坊——乡满溢农产品加工坊内，技术人员苏宇指着整齐规范的腊肉加工区慨叹：“多亏了商场监督处理局的们，从厂房平面图规划、功用区规划，到环境卫生安全规范、出产工艺流程，他们一次次上门辅导，让咱们晋级改造。”2024年10月，这家以传统腊肉制造为主的小作坊成功获得挂号许可证，使“家园滋味”得以规范化出产。

  据悉，普宜分局服务辖区包括普宜镇、龙场营镇、大屯乡、田坎乡4个城镇，共有3000多家经营户，其中小作坊114家。2025年以来，分局新处理小作坊挂号许可证14家。这些本来游走于规范边际的乡土作坊，通过合法化、规范化改造，获得了进入正规商场的“通行证”。

  持证仅仅第一步，办法保证小作坊继续合规出产、保证食品安全，是更大的检测。普宜分局深谙“放管结合”之道，在简化准入的一起，强化事中过后监管，为村庄工业健康开展保驾护航。

  “小作坊倒闭后，普宜分局执法人员都会上门服务和辅导。”苏宇说，商场监管人员对工厂环境、卫生状况、记载台账等都有详尽要求，“假设发现咱们在质料处理、腌制配方、产品保存等方面存在缺乏，会及时指出并监督纠正。通过他们的常态化监管，咱们出产肉类产品更规范了，老百姓吃得更定心了。”

  这种常态化的监管辅导，并非个例。赵赟介绍，普宜分局对辖区内小作坊采纳每年全掩盖查看的方法，依据危险等级和实践的需求灵敏调整查看频次，监管内容包括出产条件、工艺流程、食品安全规范、产品检验、标签标识、商场流转等一切的环节。